Klassisk rekecocktail

Oppskrifta er henta frå Godfisk.no

Klassisk rekecocktail

• 4 porsjoner
  
• Middels
  
• 20 - 40 min
  

Fotograf: Astrid Hals

Lag en rekecocktail til forrett. Ta deg litt tid og lag sausen fra grunnen av og sløs med rekene. Denne gode klassikeren går aldri av moten og ingen blir lei.

Ingredienser

Antall porsjoner

400 g  reker, uten skall
4 stk  reker, med skall
3 ss  kremfløte
3 ss  majones
3 ss  ketchup
1 ts  worcestershiresaus
1 stk  sitron
   crispisalat
   salt og pepper
   paprikapulver

Tilbehør

   rugbrød
   sitronbåter

Framgangsmåte

• Pisk kremfløte lett. Bland krem, majones og ketchup.
• Smak til med worcestershiresaus.
• Klem i sitronsaft til sausen får passelig konsistens.
• Rens rikelig med salat og fyll opp i 4 litt høye glass.
• Bland reker i sausen og smak til med salt, pepper og paprikapulver.
• Fordel rekeblandingen over salaten og pynt med en stor reke med skall i hvert glass.
• Dryss litt grovkvernet pepper og paprikapulver over.
• Server straks med tynne skiver rugbrød og sitronbåt til å presse over.