Steinbit med olje og hvitløk

Tapasinspirert steinbit - enkelt, raskt og delikat.

Inntil 20 min

Lett

Ingredienser: 4 stk  steinbit (i) 8  hvitløksfedd 1  sitron 1 Bunt(er)  persille olivenolje 2  hjertesalat-hoder salt og pepper

Framgangsmåte: Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver. Grovhakk persillen. Press ut saften av sitronen. Del hjertesalaten i to og legg den i bunnen av tallerkenen. Ha på olivenolje, salt og litt sitronjus. Ha salt og pepper på steinbiten. Stek den i olivenolje på svak varme. Etter en liten stund har du i hvitløken. Når fisken er ferdig stekt, ca. 7–8 min har du på persille og sitronjus. Fisken anrettes oppå hjertesalaten, husk å helle stekeoljen over fisken. Serveres med bagett.

Kilde:

Bergens Tidende Foto: Gidske Stark