Samosa

Samosa kan lages på millioner av forskjellige måter, her er vår akkurat i dag, basert på kyllingkjøttdeig og en dressing laget av lett crème fraîche.

4 porsjoner

Inntil 60 min

Lett

Ingredienser: 400 g  kjøttdeig av kylling 1  løk 2  hvitløkbåter 1 ss  limesaft 1 ts  brunt sukker 2 ts  kummin, malt salt og pepper filodeig 1  egg til pensling Dressing: 1 Boks(er)  crème fraîche 2 ss  nøytral olje (solsikke/ mais) 10 Kvast(er)  koriander, frisk 2 ss  honning, gjerne akasiehonning 1 ss  limesaft 1  rød chili

Framgangsmåte: Sett ovnen på 180 grader. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Brun kjøttdeig med salt og pepper i en steikepanne med nøytral olje. Tilsett finhakket løk og hvitløk og la surre videre. Bland inn limesaft, kummin, salt, pepper. Del filodeigflak i to slik at det blir to trekanter. Pensle med en eggeplomme blandet med litt vann. Legg ca. en spiseskje med fyll på fiolodeigen og brett filodeigen rundt fyllet. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i cirka 15 minutter (sjekk varme og tid). Framgangsmåte Dressing : Rens chilien fri fra frø. Bland sammen ingrediensene til dressingen i blender eller med stavmikser. Server samosaen gjerne så varm at du ikke klarer holde den uten serviett.